Maccu di fave e cavolo nero

Una ricetta salutare, che riprende un concetto vegetariano tra cotto e crudo, ricco di sapori e di vitamine e proteine, dove non possono mancare le nocciole per completare il piatto e olio extravergine di oliva. Ingredienti x 4 persone:fave secche sgusciate gr. 600, cipolla gr. 160, cavolo nero fresco gr. 100, nocciole tostate, sale, olio […]

La Cuccìa

Articolo e ricetta dalla rete web: La cuccìa (dolce) è un dolce di grano bollitto solitamente mescolato con crema di ricotta o di latte, zucca candita e scaglie di cioccolato. Tipico e apprezzatissimo dolce della Festa di Santa Lucia del 13 dicembre insieme alle panelle dolci e agli arancini al cioccolato, la cuccìa di Santa […]

Pensieri colorati

I pensieri hanno un grande peso nella nostra giornata, Ogni pensiero portano o dissipano energia, condizionando la nostra giornata…

Socialità ed Agroecologia

Oggi sono contento, ho un pensiero che mi gira in testa frutto di tante idee, sogni, frammenti di emozioni e desideri, vediamo di riuscire a scriverlo. Un principio dell’Agroecologia è quello che ogni essere vivente ed elemento, è parte itegrante di quel sistema ambientale e naturale da cui ci si origina e per il quale […]

Il latte di nocciola

Chi non adora il latte di mandorla? di riso, di cocco, ecc. Si puo fare in casa anche il latte di nocciola seguendo una ricetta davvero semplicissima, basta avere un frullatore e 10-15 minuti di tempo per preparare una bevanda vegetale fresca che si può conservare per un paio di giorni in frigo. \Come preparare […]

Abitare la Vita

Si è proprio così, “Abitare la Vita” è cosa non semplice, assecondare la “Vita”, lasciare che la “Vita” ci abiti, potrebbe sembrare la cosa più semplice da fare! Beh.. non è così..! Ci sono di mezzo le nostre abitudini, le nostre convinzioni, i nostri progetti preconfezionati, e quel modo di pensare: “Si è fatto sempre […]

IL NOCCIOLO, PIANTA SACRA E MAGICA

I Romani donavano piante di nocciolo come augurio di pace e prosperità, distribuendo nocciole e noci in occasione delle nozze per augurare fecondità agli sposi. E credevano anche che un ramo di nocciolo, è la difesa più sicura contro le serpi che se toccate con una verga i nocciolo sarebbero morte. I rami di nocciolo sono usati anche oggi dai […]

La Nucidda Duci

Abbiamo pensato ad una crema spalmabile dolcificata con zucchero di canna Bio (proveniente da un progetto equosolidale in India e certificato da IT BIO 009. Operatore controllato DS94. di cui è partner la coop. Macondo di Palermo). E’ una crema spalmabile senza glutine e Senza latte, senza emulsionanti e altre aggiunte. Gli ingredienti sono: la […]

“Nucidda”

Le caratteristica principale delle nostre nocciole è quella di essere molto aromatiche e speciali per le loro proprietà nutrizionali. Le nostre creme non contengono alcun conservante e gli ingredienti sono di provenienza sicura e sono tutti certificati Bio. Come otteniamo la nostra Crema “Nucidda” composta esclusivamente di nocciole. Dopo la raccolta delle nocciole vengono per […]