Storie & News

La Natura la nostra Maestra

Oggi ho visto una un fiore di rosa, rosa. Una immagine che è rimasta presente nei piei pensieri della giornata, pensieri preoccupati, pensieri gioiosi, pensieri

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Spaghetti alla Bottarga

Ingredienti:300 gr. Di spaghetti, 50 gr. Di bottarga, 1/2 dl di olio di oliva, 2 spicchi di aglio, capperi, ricotta, pepe nero, Procedimento:Mentre cuocete la

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Spaghetti ai Carciofi alla carbonara

Ingredienti spaghetti alla carbonara di carciofi per 4 persone:160 g di spaghetti, 2 carciofi freschi, 2 tuorli d’uovo bio, 1 spicchio d’aglio, prezzemolo fresco tritato,

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Spaghetti al Limone

Ingredienti per 4 persone:2 limoni, 100 gr. Di grana grattugiato, 60 gr. Di prezzemolo 1 spicchio di aglio, 40 gr. Olio extra verigine di Oliva,

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Tagliatelle al Ragù

Ingredienti per Ragù x 10 persone:Polpa di bovino adulto gr. 700, burro 50 gr., Vino rosso gr. 100, Pomodoro a pelati 2 kg., Concentrato di

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Tagliatelle ai Funghi Porcini

Ingredienti:Pasta, funghi porcini, prezzemolo, aglio, burro, pepe nero, sale, Procedimento:Sbollentare i funghi, taglarli a pezzettini, preparare in olio evo un trito di agli oabbondante e

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Pasta Verdure di campagna, Ric. e Nocc.

Ingredienti:Verdure spontanee di Campagna olio extravergine di oliva, Ricotta, grana, e nocciole aglio e sale q.b.; Procedimento:Cuocere le Verdure di Campagna, e sbollentare per 20′.passare

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Pasta Porcini, zucca, nocciole

Ingredienti crema di castagne per 2 persone200 gr. Di Funghi porcini, 300 g di zucca, cipolla, 500 ml circa di brodo vegetale, aglio, Pasta tagliatelle;

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Pasta Carciofi Porcini e Nocciole

Pasta con pesto di cuori di carciofo, aglio, alloro, prezzemolo, Ricotta, cipolla, grana, nocciole, funghi porcini, vino b., pepe nero. Procedimento:Soffriggere la cipolla e aggiungere

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La Natura la nostra Maestra

Oggi ho visto una un fiore di rosa, rosa. Una immagine che è rimasta presente nei piei pensieri della giornata, pensieri preoccupati, pensieri gioiosi, pensieri

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Spaghetti alla Bottarga

Ingredienti:300 gr. Di spaghetti, 50 gr. Di bottarga, 1/2 dl di olio di oliva, 2 spicchi di aglio, capperi, ricotta, pepe nero, Procedimento:Mentre cuocete la

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Spaghetti ai Carciofi alla carbonara

Ingredienti spaghetti alla carbonara di carciofi per 4 persone:160 g di spaghetti, 2 carciofi freschi, 2 tuorli d’uovo bio, 1 spicchio d’aglio, prezzemolo fresco tritato,

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Spaghetti al Limone

Ingredienti per 4 persone:2 limoni, 100 gr. Di grana grattugiato, 60 gr. Di prezzemolo 1 spicchio di aglio, 40 gr. Olio extra verigine di Oliva,

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Tagliatelle al Ragù

Ingredienti per Ragù x 10 persone:Polpa di bovino adulto gr. 700, burro 50 gr., Vino rosso gr. 100, Pomodoro a pelati 2 kg., Concentrato di

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Tagliatelle ai Funghi Porcini

Ingredienti:Pasta, funghi porcini, prezzemolo, aglio, burro, pepe nero, sale, Procedimento:Sbollentare i funghi, taglarli a pezzettini, preparare in olio evo un trito di agli oabbondante e

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Pasta Verdure di campagna, Ric. e Nocc.

Ingredienti:Verdure spontanee di Campagna olio extravergine di oliva, Ricotta, grana, e nocciole aglio e sale q.b.; Procedimento:Cuocere le Verdure di Campagna, e sbollentare per 20′.passare

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Pasta Porcini, zucca, nocciole

Ingredienti crema di castagne per 2 persone200 gr. Di Funghi porcini, 300 g di zucca, cipolla, 500 ml circa di brodo vegetale, aglio, Pasta tagliatelle;

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Pasta Carciofi Porcini e Nocciole

Pasta con pesto di cuori di carciofo, aglio, alloro, prezzemolo, Ricotta, cipolla, grana, nocciole, funghi porcini, vino b., pepe nero. Procedimento:Soffriggere la cipolla e aggiungere

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