La Cucina del “Ritrovo dei Re”

Al “Ritrovo dei Re” Potrai gustare piatti tipici a base di Carne e Verdure

Dalle campagne dei Nebrodi, ogni giorno, sulla nostra tavola puoi trovare prodotti freschi e genuini, i frutti e ortaggi prodotti dalla nostra azienda agricola che coltiva con metodi naturali, senza chimica, con tecniche biologiche e raccolti per la nostra tavola, delizie dei nostri antipasti, puoi gustare le nostre verdure, e tante altre pietanze dai sapori nuovi e antichi della cucina medievale. Tra i nostri piatti tipici potrai gustare I maccheroni fatti in casa con il sugo di carne,  le linguine al pesto di finocchietto selvatico al Pomodoro ecc..

Le linguine al sugo di maiale al pesto di Basilico, e spaghetti alla carbonara dei Nebrodi e tanto altro ancora. Piatti unici a base di couscous  con carne e/o verdure. E tanti altri sapori in altre pietanze che il nostro Chef avrà il piacere di farvi gustare. Il Bollito di carne in Brodo o e i piatti con il sugo in bianco, il fegato al vino, l’agnello al cartoccio alle erbe, e i sapori antichi della carne e delle verdure al pinzimonio, oppure cotti in salsa di pomodoro o in salse agli aromi di erbe aromatiche dei Nebrodi, che fanno di questi piatti una prelibatezza, tripudio  di odori e sapori della nostra tavola. 

E non potrà mancare nel nostro menu un pasto tutto medievale da concordare anticipatamente con la Cucina, per rivivere tradizioni culinarie antiche evocate da questi luoghi;

La nostra “Carta dei Vini” è riservata ad alcuni vini di pregio dell’Etna e dei Nebrodi. Vi proponiamo dei vini, bianchi, rosso e rosè,  selezionati nelle Cantine piu prestigiose della zona e dell’Etna tra le più rinomate. Abbiamo Vini particolari, passiti e digestivi realizzati nelle nostre cantine siciliane. Molti vini dell’Etna e dei Nebrodi, riscuotono un notevole interesse, diversi vini DOC, che vi faremo degustare, bianchi, Rossi, Rosè. E per gli appassionati, è possibile degustare i nostri vini in abbinamento ad alcune piatti dei prodotti tipici insieme ad alcune delle nostre proposte.  

La Cucina Vegetariana con Prodotti biologici a Km zero – al “Ritrovo dei Re”

La scelta dei prodotti è fondamentale per un buon piatto. Il nostro Chef lo sa e ci tiene ad avere prodotti di qualità per le ricette  della nostra cucina, la genuinità, la tipicità della vocazione colturale sono delle qualità che ricerchiamo nella scelta dei nostri ingredienti, preferendo tra  quelli dell’Agricoltura biologica”, prodotti locali tipici e caratteristici dei sapori della nostra terra e del nostro sole.

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fagioli
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melanzane ripiene
Dai nostri prodotti agricoli coltivati in biologico un insieme di sapori, spesso proposti crudi o poco cotti per poterne carpire i sapori più intimi ed evidenziarne le essenze forti e intense che la nostra terra e il suo sole sà dargli. Gli antipasti a base di verdure sono tanti e per ogni sapore e stagione, le grigliate di verdure condite con l’olio extra vergine di oliva locale e con i nostri limoni fanno un piatto davvero appetitoso e delizioso. Tra i  primi piatti a base di verdure proponiamo gli spaghetti al pesto di basilico  o pesto di rucola selvatica o il pesto siciliano ricco di mandorle, pomodoro, aglio, olio extra vergine di oliva e grana/pecorino, spaghetti ai zucchini, aglio, prezzemolo, pepe nero, e olio extra vergine di oliva oppure l’antico piatto della pasta alla carrettiera,  spaghetti, pomodoro fresco, aglio, olio extra vergine di oliva. Un primo piatto particolare:  spaghetti al limone con prezzemolo, grana, aglio, succo di limone, olio extra vergine di oliva, ecc. E i secondi di verdura, carciofi impanati, Zucchini ripieni, patate al rosmarino al forno, pomodori, peperoni, melanzane ripieni, tortini di fagioli, frittate di verdure di campagna, frittate di cipolline fresche, ecc. I nostri dolci con le ciliegie e fragole, e i gelati di frutta di stagione. Le nostre torte per la colazione. e il nostro pane. Tutto fatto da Noi.

Ricette senza Glutine al “Ritrovo dei Re”

Da un ricettario dedicato e con una linea appositamente utilizzata per la cucina di questi piatti, proponiamo una vasta scelta di sapori.   Piatti a base di prodotti senza glutine con la cucina della tradizione culinaria siciliana; Ricca di sapori e saperi della cultura mediterranea, magica nei profumi, intensa nei colori, il nostro Chef assicurerà un idillio tra cultura ancestrale e palato.

 La Nostra Colazione Speciale al “Ritrovo dei Re”

La nostra colazione è di tipo speciale ed a bouffet e riservata esclusivamente ai turisti:

  1. Salato: antipasto a scelta (vegetariano, latticini, insaccati, misto);
  2. Dolce: Latte e caffè;
  3. Thè ai diversi aromi;
  4. Marmellate e confetture;
  5. bevande (acqua minerale), succo di arancia;
  6. Biscotti e torte, brioches, cornetti della Handmade;
  7. Miele, burro;
colazione 1
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Breakfast Feast
fagioli
marmellata-di-arance
  • Specificare quante persone si prenotano,
  • i bambini sotto i 6 anni non pagano
  • Dai sei anni ai 10 anni pagano il 50 %
  • Importante: inserire nelle note dell’ordine la data e l’orario di prenotazione e un proprio recapito telefonico.
  • Verrà rilasciata alla prenotazione una fattura di acconto e alla consumazione effettuata verrà rilasciata una fattura di saldo.

Si eseguono menù particolari, da concordare preventivamente con lo Chef.

Per occasioni speciali, una cena a lume di candela, una riunione tra amici in una gita fuori casa di qualche giorno con un menu dedicato, abbinati a dei vini speciali, ecc. è possibile concordare con la Chef  il menu.

La nostra cucina è aperta per colazione, pranzo e cena, previa prenotazione da parte dei nostri ospiti

Si potrà scegliere da un menù, che metteremo a disposizione, ogni giorno per la scelta delle pietanze che più gradirai per il pranzo e la cena. La colazione è compresa nel prezzo della stanza. L’orario sarà il seguente: ore 13.30-15.30 – ore 20.00-22.30 Proponiamo:

  • un “menù del giorno” a base di carne e verdure, e prodotti tipici;
  • E’ possibile la sera prima, concordare con lo Chef,  il menu per il giorno seguente.

Altre attività della Cucina:

Realizziamo Corsi di Cucina  al “Ritrovo del Re”

Guarda il dettaglio dei nostri corsi che si tengono nel periodo da novembre ad maggio di ogni anno.

Vai al nostro ricettario sulla Cucina

Potrai  leggere le ricette dei nostri piatti, potrai lasciare i tuoi commenti e il tuo contributo, o fare domande al nostro CHEF per poter conoscere i vari modi di fare un piatto. Assaggi delle nostre ricette:

 

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