Le piccole bacche nere del sambuco con cui prepariamo il nostro sciroppo, derivano dal Sambucus Nigra una pianta appartenente alla famiglia delle Caprifoliaceae che cresce in tutta Europa, dalle pianure alle zone di montagna.

Il sambuco ha molte proprietà terapeutiche e il suo impiego a tal fine risale a tempi molto antichi.

Le bacche contengono sali minerali: potassio, calcio, sodio, fosforo, ferro, selenio, rame, zinco e magnesio per la buona salute delle ossa. Sono una fonte importante di vitamina A e vitamina C, infatti 100 grammi di bacche contengono circa 36 mg di Vitamina C (circa il 60% del nostro fabbisogno giornaliero) e 30 mg di vitamina A e solo 73 chilocalorie. Contengono inoltre una bassa quantità di zuccheri naturali
.
Il decotto ottenuto bollendo fiori e bacche presenta proprietà curative e preventive nei confronti dell’arteriosclerosi. Recenti ricerche scientifiche hanno dimostrato come lo Sciroppo di sambuco  rappresenta un rimedio naturale contro i sintomi dell’influenza, del raffreddore, della tosse e, in generale, delle infezioni a carico delle vie aeree superiori,  grazie a una componente presente nelle bacche sia in grado di circondare il virus influenzale e di impedirgli di attaccare le altre cellule.

Lo Sciroppo di sambuco ha inoltre un’azione  naturalmente  leggermente lassativa e purgativa quindi è bene non esagerare!

Con due cucchiai di Sciroppo di Sambuco sciolti in un bicchiere di acqua fredda si ottiene un’ottima bevanda rinfrescante per l’estate, se invece li sciogliamo in acqua calda otteniamo una tisana gustosa e decongestionante! Un cucchiaio a digiuno la mattina per aiutare intestini pigri!