Menu Estivo/Invernale

 

  Antipasti €/cad  
Spizzico (assaggi di formaggi Tpici del Territorio dal latte dei pascoli dei Monti dei Nebrodi formaggio vaccino fresco e la Provola di Montalbano, e salumi dei Nebrodi con Verdure grigliate e particolarità del giorno) 10,00  
Spizzicone (assaggi di formaggi Tpici del Territorio dal latte dei pascoli dei Monti dei Nebrodi formaggio vaccino fresco e la Provola di Montalbano, e salumi dei Nebrodi con Verdure grigliate e particolarità del giorno) piatto da 3 porzioni 20,00  
  Primi Vegetariani                                                   (Le Verdure sono coltivate con Agricoltura Naturale nel nostro orto)
Pasta alla Arancia, Ricotta E nocciole (Pasta, su una mousse di ricotta profumata all’agrume con succo di arancia di Sicilia e bucce candite di Arancia, olio Evo, pepe nero, grana, e Nocciole)  12,00
Pasta in crema di Asparagi Selvatici, Ricotta dei Nebrodi, e Nocciole (Asparagi selvatici, Ricotta, pepe Nero, aglio, Grana) 12,00
Pasta con pesto di Basilico e Ricotta ottenuta dai pascoli dei Nebrodi, leggero aroma di aglio di Sicilia, Grana e nocciole di Montalbano (Pasta, Basilico in pesto, Olio Evo, Aglio, Nocciole, Ricotta, Grana, Pepe nero) 12,00  
Pasta con crema di Broccolo con  Ricotta dei pascoli dei Nebrodi e Nocciole di Montalbano. (broccolo, Olio evo, Aglio, pepe nero, Ricotta, Grana, nocciole) 12,00
Pasta con crema di Cavolo Nero con Ricotta dei pascoli dei Nebrodi e Nocciole di Montalbano. (broccolo, Olio evo, Aglio, pepe nero, Ricotta, Grana, nocciole) 12,00
Pasta con la Ricotta, e Nocciole; (Ricotta fresca di Montalbano, Olio Evo, Pepe nero, , Grana, Nocciole)
12,00
Pasta al Finocchietto selvatico, Ricotta, e Nocciole (Pasta, Finocchietto selvatico, Ricotta, Aglio, Olio evo, pepe nero nocciole, Grana,) 12,00  
Pasta ai Fichi D’India (Pasta, Fichi D’india, Ricotta, pepe nero, Grana, Olio Evo) 12,00  
Legumi in zuppa (fagioli, Lenticchie, Ceci, ecc.) (Legumi, Olio Evo, Pepe Nero, Sedano, Carota. Alloro, Nocciole. 11,00  
Pasta con Pesto di Sedano, Ricotta e Nocciole (Pasta, Ricotta, Sedano, Grana, Pepe nero, Aglio, Nocciole) 12,00  
Pasta con fiori di zucca, Ricotta e Nocciole (Pasta, Fiori di zucca, Burro, olio Evo, Pepe nero, Farina di Ceci, Grana, nocciole) 12,00  
Pasta con verdure di campagna Ricotta e Nocciole (Pasta, Verdure di campagna spontanee, olio Evo, Pepe nero, Ricotta, Grana, nocciole) 12,00  
Pasta con i Funghi Porcini (Pasta, Prezzemolo, porcini, pepe nero, Burro, Olio evo, ecc.) 16,00  
Pasta al Pomodoro 8,00  
  Primi a base di Carne    
Pasta con Ragu’ di maiale e vitello dei Nebrodi (Pasta, carne di  di maiale e Vitello, Pomodoro, noce moscata, chiodi di garofano, pepe nero, carote, sedano) 13,00
  12,00  
P.Eoliana montalbanese, Ricotta e Capperi e uova di mare, nocciole)
16,00  
Pasta Asparagi, Ricotta e nocciole e salsiccia (Pasta, Asparagi selvatici, Salsiccia, Ricotta, aglio, Nocciole, pepe nero.) 12,00
Tagliatelle al Nero dei Nebrodi(La buona carne ottenuta dai pascoli di queste montagne, le ghiande delle querce dei boschi, costituiscono la base di un tritato di Maiale. Cotto 4 ore come si faceva una volta, su una base di verdure cipolla, sedano e carote, insaporito con spezie antiche, come la noce moscata e l’alloro il pepe nero, fiori di garofano, fichi secchi vino rosso, Sciroppo di sambuco, Pomodori maturati dal sole di Sicilia e Olio evo.  14,00
Pasta Pesto di basilico e salsiccia e Ricotta  e nocciole (Pasta, Basiclico, salsiccia, Ricotta, aglio, Nocciole, Olio evo, nocciole) 12,00  
Pasta Fresca con Broccolo e Salsiccia e nocciole (Pasta, Broccolo, Aglio, pepe nero, Ricotta,  e nocciole) 12,00
  Secondi vegetariani    
Melanzane farcite con provola fusa di Montalbano (Melanzane grigliate, provola grigliata, oli oEvo, Origano, Succo di Limone, Pepe Nero, Nocciole) 12,00  
Formaggio grigliati al Salmoriglio (Provola di Montalbano, Olio Evo, pepe nero, Nocciole, origano, limone,  12,00  
Formaggi freschi al Salmoriglio e pane di Montalbano 12,00  
       
  Secondi a base di Carne    
Grigliata mista (salsiccia, costata di Maiale e costata di Vitello) 20,00
Trittico al Marsala (salsiccia, costata di Maiale e costata di Vitello) e nocciole 22,00
Costata di maiale alla Griglia 13,00  
Salsiccia alla Griglia 13,00  
Costata di Vitello alla Griglia 15,00  
Costata di maiale al Marsala e e nocciole 14,00  
Costata di vitello al Marsala e nocciole 16,00  
Salsiccia al Marsala e nocciole 13,00  
Contorni di Verdure 4,00  
Contorno di Porcini e pomodorini 8,00  
Coperto e Pane 3,00  
  Dessert    
  Cannolicchi alla Ricotta alla Vaniglia n.3 3,50
  Gelato artigianali in Coppa da frutta coltivata al naturale 4,00
  Vino rosso/bianco Passo Pisciaro Vitigno Nerello Mascalese 1/2 Lt. 3,50  
  Acqua Fontalba 1 lt. 1,50  
  Carta dei vini delle migliori etichette delle Cantine del Territorio    

 

II nostro menu, per Alcuni, puo’ sembrare caro, ma vi assicuriamo che ce li spendiamo tutti, per la ricercatezza delle materie prime e per la cura che prestiamo nella preparazione.

Sono previste pietanze per Celiaci, Allergici, Vegetariani e Vegani.

Per occasioni speciali, una cena a lume di candela, una riunione tra amici, un gruppo, ecc…. è possibile concordare con lo Chef  un MENU PREZZO FISSO dedicato, se si vuole abbinato anche a dei vini speciali.

PROMOZIONE: PASSEGGIATA OMAGGIO

Per gruppi di almeno 20 persone offriamo GRATUITAMENTE, compreso nel servizio di ristorazione, una passeggiata accompagnata alla scoperta delle bellezze culturali o naturalistiche del nostro territorio.

È sempre gradita ed utile la prenotazione, potreste non trovare posto!

Per informazioni e prenotazioni:
– telefonare o lasciare un messaggio su WhatsApp 3467654897 – 3467654899   – mandare una email.
Per sapere dove siamo e arrivare da noi, ci trovate sulla mappa 10,0