Dalle nostre Nocciole Bio ai nostri Prodotti Bio

La nostra Cooperativa, la HandMade Montalbano Elicona è una Azienda Agricola che ha ripreso la coltivazione di quasi 10 ettari di noccioleti nel territorio di Montalbano Elicona su Nebrodi in Sicilia, abbandonati da oltre 15 anni dopo essere stati per decenni  “L’Oro dei Nebrodi”, e che nel giro di 1 anno ha avuto il riconoscimento di coltivazioni certificate in BIOLOGICO dei propri terreni! Spediamo in tutta Italia e all’Estero.

Nel nostro Laboratorio a Montalbano Elicona, trasformiamo le nostre Nocciole Biologiche ed i nostri Prodotti Agricoli coltivati con metodi agro-ecologici  ottenendo prodotti sani di eccellente qualità!

Le nostre Nocciole Biologiche, una volta raccolte vengono asciugate al sole per due giorni e due notti meglio se con la luna piena, dopo di chè sono pronte per essere portate in Laboratorio.  Dopo la tostatura le nocciole vengono selezionate e private dalla pellicola. A questo punto possono essere messe sottovuoto intere o come granella, oppure “molate” con una macina a pietra per due ore fino a diventare crema e messe nei barattoli di vetro, in purezza o con l’aggiunta di pochi  prodotti essenziali.

Per fare le nostre creme non utilizziamo nessun conservante perchè la nocciola ha la capacità di conservarsi  da sola per lo strato di olio di nocciola che si forma sulla superficie della creme in barattolo.

Quindi tutti nostri prodotti sono preparati senza farina, latte, emulsionanti, conservanti e senza olio di palma, e lavorati in modo da mantenere inalterate, per almeno 12 mesi, le ricchissime proprietà nutrizionali delle Nocciole Tonde dei Nebrodi: fonti di vitamine, minerali(potassio, magnesio fosforo e calcio), proteine, fibre, acidi grassi essenziali(i cosiddetti acidi grassi “buoni”) e antiossidanti (come la vitamina E)!

Il Laboratorio, dalle nostre Nocciole Bio:

 lavora e confeziona sottovuoto:

trasforma e mette in barattolo :

Prodotti chiamati con Nomi Siciliani per marcare la provenienza delle nostre Nocciole dalla meravigliosa  terra di  Sicilia!

Tutti questi prodotti nel 2020 hanno avuto il riconoscimento della certificazione biologica n. 51307 dall’Ente di Controllo Suolo e Salute!

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1 commento su “Dalle nostre Nocciole Bio ai nostri Prodotti Bio”

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