LA NOSTRA CUCINA

PROMOZIONE – PASSEGGIATA ACCOMPAGNATA OMAGGIO 

IL MENU ALLA CARTA

Un GUSTOSO regalo per chi viene a gustare i nostri piatti

La nostra cucina raffinata, in stile “Gourmet”, è caratterizzata da piatti d’ispirazione medievale! Nascono dal connubio tra:  prodotti tipici ed a Km 0 (formaggi, salumi, carne, finocchietto, verdure, …) del territorio del Nebrodi, i prodotti freschi e genuini della nostra azienda agricola che coltiviamo con metodi naturali, senza chimica, con tecniche biologiche, arricchiti con una spolverata di granella delle nostre profumatissime e gustosissime nocciole biologiche di Montalbano  e … la fantasia e la creatività del nostro chef! Il tutto accompagnato da una carta dei vini delle migliori etichette del territorio e dell’Etna.

Le nostre pietanze, anche  per i vegetariani, vegani  e celiaci, oltre che a nutrire il corpo, portano con se anche una tradizione e una cultura locale, antica  come quella medievale e si confronta con una cucina più recente sempre garantendo sapori innovativi e importanti.

I NOSTRI MENU 

Nel nostro ricco Menu alla carta si possono scegliere: Il Nostro Spizzico del Re, uno sfizioso Antipasto con assaggi di prodotti tipici ( provola sfoglia, ricotta vaccina, salame, pancetta, grigliate, frittatine, ecc.. ); vari tipi di primi di pasta fresca a base di carne ( come il ragù di salsiccia o la Montalbanese) o a base di verdure di stagione (come il pesto di broccoli e nocciole, funghi porcini, ricotta e finocchietto selvatico e nocciole) o le nostre profumatissime zuppe di legumi aromatizzate al finocchietto selvatico e nocciole; vari tipi di secondi a base di maiale (come le nostre Lonze d’ispirazione medievale o la salsiccia al marsala), a base di vitello ( come i nostri fagottini ai peperoni o la Scarzella alla provola di Montalbano) a base di formaggi grigliati e aromatizzati; ed infine…. i nostri dessert a base di squisite Nocciole dei Nebrodi.

Il tutto accompagnato dalla nostra  “Carta dei Vini” riservata ad alcuni vini di pregio dell’Etna e dei Nebrodi. Vi proponiamo dei vini, bianchi, rosso e rosè,  selezionati nelle Cantine più prestigiose della zona e dell’Etna tra le più rinomate (Corbera, Antichi Vinai, Cambria, Cottanera, Colosi, …)! Abbiamo Vini particolari, passiti e digestivi realizzati nelle nostre cantine siciliane.

MENU MEDIEVALE

E non vi faremo mancare, in particolari occasioni,  il nostro MENU MEDIEVALE, per rivivere le tradizioni culinarie antiche evocate da questi luoghi, magari consumato in abiti medievali, con un sottofondo di musiche medievali e allietato da …. giochi d’ispirazione medievale!

MENU VEGETARIANI, VEGANI E SENZA GLUTINE

Dedichiamo uno spazio alla Cucina Vegetariana anche con piatti Vegani, utilizzando ingredienti di origine di agricoltura naturale.

Non possono mancare le pietanze  senza Glutine con un ricettario dedicato una vasta scelta di sapori e con una linea appositamente utilizzata per la cucina di questi piatti.   Piatti a base di prodotti senza glutine con la cucina della tradizione culinaria siciliana.

MENU CONCORDATI

Si eseguono menù particolari, da concordare preventivamente con lo Chef. Per occasioni speciali, una cena a lume di candela, una riunione tra amici, un gruppo in una gita fuori casa di qualche giorno, ecc…. è possibile concordare con la Chef  un menu dedicato, se si vuole abbinato anche a dei vini speciali-

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