La Natura ci offre tante varietà di essenze vegetali e sui Nebrodi, in Sicilia, troviamo una vastità di aromi e profumi che vengono impiegati in cucina da secoli e secoli. Il finocchietto selvatico rappresenta uno degli ingredienti piu utilizzati dalla cucina delle massaie. Si comincia a raccogliere a Novembre fino a Giugno e il suo …
Tagliatelle con ricotta, finocchietto e nocciole Leggi altro »
Ingredienti: Latte intero gr. 200, 78 gr. Crema di nocciole tostate (crema Nucidda), Panna per dolci 150 gr., 1 uovo intero, Vaniglia, Zucchero gr. 150 Procedimento:Miscelare l’uovo al latte, e alla vaniglia, alla panna e lo zucchero e portare ad un leggero bollore miscelando gli ingredienti che avrete precedentemente versato in un tegame e poi …
Il Gelato alla Nocciola preparato con la ns Crema Nucidda Leggi altro »
Una ricetta salutare, che riprende un concetto vegetariano tra cotto e crudo, ricco di sapori e di vitamine e proteine, dove non possono mancare le nocciole per completare il piatto e olio extravergine di oliva. Ingredienti x 4 persone:fave secche sgusciate gr. 600, cipolla gr. 160, cavolo nero fresco gr. 100, nocciole tostate, sale, olio …
Le ns creme spalmabili. 7 motivi per un prodotto Italiano di eccellenza. La provenienza della Materia Prima: le nocciole provengono da piante antiche di oltre 100 anni che conservano un alto valore aromatico e nutritivo, così come natura crea, e non sono state manipolate geneticamente; la nostra coop. Ha ripreso a coltivarle dopo essere state …
Le ns creme spalmabili. 7 motivi per un prodotto di eccellenza Leggi altro »
Articolo e ricetta dalla rete web: La cuccìa (dolce) è un dolce di grano bollitto solitamente mescolato con crema di ricotta o di latte, zucca candita e scaglie di cioccolato. Tipico e apprezzatissimo dolce della Festa di Santa Lucia del 13 dicembre insieme alle panelle dolci e agli arancini al cioccolato, la cuccìa di Santa …
Chi non adora il latte di mandorla? di riso, di cocco, ecc. Si puo fare in casa anche il latte di nocciola seguendo una ricetta davvero semplicissima, basta avere un frullatore e 10-15 minuti di tempo per preparare una bevanda vegetale fresca che si può conservare per un paio di giorni in frigo. \Come preparare …
GELATI E GRANITEARTIGIANALICON PRODOTTI DELLA NOSTRA AZ. AGRICOLA Handmade Gelati cono/coppetta: Nocciola: (realizzato con le nostre nocciole certificate biologiche)Gianduia: (realizzato con le nocciole il cioccolato e cacao);Limone: (realizzato con i limoni dei Nebrodi)Novità: al Sambuco (ricavato dalle bacche del Sambucus Nigra, da noi raccolte e lavorate fino a ricavare lo sciroppo di Sambuco); Granite: LimoneCaffèSambucoArancia …
I nostri Gelati artigianali una proposta di bontà e di salute. Leggi altro »
Da un articolo di Greenme Riportiamo le propietà benefiche del Sambuco Nigra. IL SAMBUCO Sambuco, una pianta ricca di benefici per la nostra salute. I suoi fiori ma anche i frutti si possono sfruttare in tanti modi e si prestano a diversi usi sia alimentari che curativi. Scopriamo allora tutte le proprietà di questa pianta che rappresenta un …
Un altro obiettivo è stato raggiunto dalla nostra coop. sociale Handmade Montalbano Elicona. La HandMade dopo solo hanno, con un procedimento celere che ha tenuto conto: della naturalità dello stato iniziale dei nostri noccioleti, abbandonati da almeno 15 anni, delle tecniche di coltivazione della nostra azienda della metodologia di produzione dei nostri derivati dalle nocciole, …
I nostri prodotti hanno avuto riconosciuto il marchio “Biologico” Leggi altro »
Il cibo come relazione: sedersi a tavola insieme, condividendo il cibo stando seduti attorno ad un tavolo, è un modo per sentirsi in “Comunità”. E’ la comunità intesa come Universo di “Esseri viventi”, percepirne i valori di cui essa si alimenta e tutte le relazioni che si costituiscono al suo interno. La tavola diventa il luogo …
“Il Cibo e il senso di Comunità” al Ritrovo dei Re. Leggi altro »
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