Il Gelato alla Nocciola preparato con la ns Crema Nucidda

Ingredienti: Latte intero gr. 200, 78 gr. Crema di nocciole tostate (crema Nucidda), Panna per dolci 150 gr., 1 uovo intero, Vaniglia, Zucchero gr. 150 Procedimento:Miscelare l’uovo al latte, e alla vaniglia, alla panna e lo zucchero e portare ad un leggero bollore miscelando gli ingredienti che avrete precedentemente versato in un tegame e poi […]

Maccu di fave e cavolo nero

Una ricetta salutare, che riprende un concetto vegetariano tra cotto e crudo, ricco di sapori e di vitamine e proteine, dove non possono mancare le nocciole per completare il piatto e olio extravergine di oliva. Ingredienti x 4 persone:fave secche sgusciate gr. 600, cipolla gr. 160, cavolo nero fresco gr. 100, nocciole tostate, sale, olio […]

Le ns creme spalmabili. 7 motivi per un prodotto di eccellenza

Le ns creme spalmabili. 7 motivi per un prodotto Italiano di eccellenza. La provenienza della Materia Prima: le nocciole provengono da piante antiche di oltre 100 anni che conservano un alto valore aromatico e nutritivo, così come natura crea, e non sono state manipolate geneticamente; la nostra coop. Ha ripreso a coltivarle dopo essere state […]

La Cuccìa

Articolo e ricetta dalla rete web: La cuccìa (dolce) è un dolce di grano bollitto solitamente mescolato con crema di ricotta o di latte, zucca candita e scaglie di cioccolato. Tipico e apprezzatissimo dolce della Festa di Santa Lucia del 13 dicembre insieme alle panelle dolci e agli arancini al cioccolato, la cuccìa di Santa […]

Il latte di nocciola

Chi non adora il latte di mandorla? di riso, di cocco, ecc. Si puo fare in casa anche il latte di nocciola seguendo una ricetta davvero semplicissima, basta avere un frullatore e 10-15 minuti di tempo per preparare una bevanda vegetale fresca che si può conservare per un paio di giorni in frigo. \Come preparare […]

I nostri Gelati artigianali una proposta di bontà e di salute.

GELATI E GRANITEARTIGIANALICON PRODOTTI DELLA NOSTRA AZ. AGRICOLA Handmade Gelati cono/coppetta: Nocciola: (realizzato con le nostre nocciole certificate biologiche)Gianduia: (realizzato con le nocciole il cioccolato e cacao);Limone: (realizzato con i limoni dei Nebrodi)Novità: al Sambuco (ricavato dalle bacche del Sambucus Nigra, da noi raccolte e lavorate fino a ricavare lo sciroppo di Sambuco); Granite: LimoneCaffèSambucoArancia […]

IL NOSTRO GELATO AL SAMBUCO+++++++++++

Da un articolo di Greenme Riportiamo le propietà benefiche del Sambuco Nigra. IL SAMBUCO Sambuco, una pianta ricca di benefici per la nostra salute. I suoi fiori ma anche i frutti si possono sfruttare in tanti modi e si prestano a diversi usi sia alimentari che curativi. Scopriamo allora tutte le proprietà di questa pianta che rappresenta un […]

I nostri prodotti hanno avuto riconosciuto il marchio “Biologico”

Un altro obiettivo è stato raggiunto dalla nostra coop. sociale Handmade Montalbano Elicona. La HandMade dopo solo hanno, con un procedimento celere che ha tenuto conto: della naturalità dello stato iniziale dei nostri noccioleti, abbandonati da almeno 15 anni,   delle tecniche di coltivazione della nostra azienda della metodologia di  produzione dei nostri derivati dalle nocciole, […]

“Il Cibo e il senso di Comunità” al Ritrovo dei Re.

Il cibo come relazione: sedersi a tavola insieme, condividendo il cibo stando seduti attorno ad un tavolo, è un modo per sentirsi in “Comunità”. E’ la comunità intesa come Universo di “Esseri viventi”, percepirne i valori di cui essa si alimenta e tutte le relazioni che si costituiscono al suo interno. La tavola diventa il luogo […]

Biscotti a Cimino

La tradizione culinaria di Montalbano Elicona vanta numerose specialità dolciarie. Tra queste vi è quella “biscotti a cimino”, che vengono ancora lavorati a mano. In questo articolo tratto dal sito amontalbanoelicona.it, Francesca Bisbano vi svela il loro segreto.   Ottimi deliziosi e sfiziosi, simbolo di una cultura che racchiude in sé tracce di dominazioni diverse, […]